Te compartimos esta increíble receta de tabuleh de lentejas, deliciosa y fresca para este cambio de temporada, y perfecta para tus lunes sin carne. ¡Te va a encantar!
¿Qué es el tabule?
El tabule o taboule es una receta de ensalada típica del Líbano y Siria. Es un platillo vegetariano que se prepara con perejil, hierbas frescas como menta o hierbabuena, tomate, cebolla, aceite de oliva y distintos condimentos.
En esta ocasión lo prepararemos con lentejas, así tendrás un platillo super llenador y alto en proteína.
Esta receta se diseñó en colaboración con Catalina de Maoli, quien nos ha inspirado a adoptar una alimentación basada en plantas pero que además sea nutritiva y libre de residuos.
¿Qué ingredientes necesitas?
• 1 1/2 T de lentejas orgánicas cocidas (ya reposadas)
• 1 de cebolla morada (chica) picada finamente
• 2 tomates picado
• 1 pepino picado
• 1/2 T de hojas de menta picada finamente
• 1/2 T de perejil picado finamente
• Jugo de 2 limones
• 1/4 T de aceite de oliva extra virgen
• Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
Lava y desinfecta bien tus verduras y hierbas antes de agregar a tu platillo. Te recomendamos este desinfectante cítrico.
Solo mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta que se integren. Agregar ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Puedes prepararte una deliciosa ensalada fresca agregando espinacas o tu lechuga favorita. También puedes disfrutarlo en una tostada con algo de guacamole.
¿Qué tal? ¿Te gustó esta receta? ¡Anímate a probarla! Incorpórala a tu dieta para disfrutar de alimentos saludables, nutritivos, basados en plantas y libres de residuos 🌿
